Expériences gastronomiques dans la forêt de Bregenz

Sites et expériences pour ton court séjour dans le Bregenzerwald

En été, les randonnées, les remontées mécaniques et les parcours à travers les villages occupent une place centrale, tandis qu’en hiver, les domaines skiables de Mellau-Damüls, Warth-Schröcken et du Diedamskopf rythment les journées. L’association de l’agriculture, de la construction en bois et de la cuisine régionale donne au Bregenzerwald un caractère qui dépasse largement ses seuls paysages.

• Kanisfluh – Ce massif caractéristique situé entre Mellau, Schnepfau et Au atteint 2’044 mètres. Depuis la station supérieure de Rossstelle, un itinéraire rejoint le sommet en passant par les alpages de Kanis et de Wurzach.

• Werkraumhaus Andelsbuch – Conçu par Peter Zumthor, ce bâtiment vitré doté d’un large toit en bois présente des meubles, des objets artisanaux et des expositions consacrées aux entreprises locales. Il a ouvert ses portes en 2013.

• Körbersee – Ce lac de montagne se trouve à environ 1’656 mètres d’altitude, au sud-ouest du col du Hochtannberg. Un sentier facile le relie au Kalbelesee et reste en partie praticable en hiver.

• Frauenmuseum Hittisau – Seul musée des femmes d’Autriche, il aborde l’histoire, la société et la vie quotidienne sous un angle féminin. Ses expositions temporaires en font une adresse culturelle encore peu connue dans la région.

Les couples trouvent dans le Bregenzerwald un équilibre paisible entre temps passé à l’hôtel et petites excursions. Un séjour peut par exemple associer un concert de la Schubertiade à Schwarzenberg, un dîner autour des Käsknöpfle et une journée au spa.

Les personnes actives profitent de différentes altitudes et de plusieurs saisons de voyage. Autour de Damüls, du col du Hochtannberg et de l’Auenfeld, sentiers de randonnée, itinéraires cyclables, chemins d’hiver et pistes de ski traversent des paysages aux caractères variés.

Les amateurs et amatrices de culture et d’architecture peuvent découvrir le Bregenzerwald en suivant les parcours « Umgang Bregenzerwald ». Douze itinéraires balisés traversent notamment Krumbach, Bezau-Reuthe et Au et présentent les bâtiments, les paysages et la culture quotidienne.

Les personnes en quête de calme trouvent dans de petits villages comme Bizau et Lingenau des hébergements éloignés des grands centres de sports d’hiver. Promenades, visites de fromageries et longues pauses à l’hôtel permettent d’organiser le séjour sans programme chargé.

Trois variantes d’offres gourmandes

Week-end gourmand avec nuitée

Cette variante associe chambre, petit-déjeuner et dîner en plusieurs services. Elle convient si le repas est le temps fort du séjour, sans déterminer tout le programme. Les offres comprennent souvent un menu de 3 à 5 services, parfois avec demi-pension, menu de saison ou choix du plat principal.

Gourmet avec wellness ou Private Spa

Ici, le dîner est combiné avec un accès au spa, un sauna, une piscine, un massage ou un créneau de Private Spa. Cette variante convient si le séjour ne doit pas commencer uniquement le soir. Il est important de vérifier si le wellness est possible avant le check-in ou après le check-out, et si le créneau spa doit être réservé à l’avance.

Gourmet en excursion d’une journée

Une excursion gourmande d’une journée convient si tu souhaites bien manger sans nuitée. L’offre combine souvent un menu avec un Private Spa, une croisière, une remontée mécanique ou un après-midi à l’hôtel. Les points importants sont le temps de trajet, l’heure du menu et la question de savoir si la table est déjà réservée.

À quoi faire attention avec une offre gourmande?

Vérifier le nombre de services et le type de menu

Un menu de 4 services n’est pas automatiquement plus long ou plus complexe qu’un menu de 3 services avec une cuisine élaborée. Vérifie s’il s’agit d’un menu fixe, d’un menu de saison, d’une demi-pension ou d’un menu avec choix.

Ne pas compter automatiquement les boissons

L’accord mets et vins, l’eau minérale, le café ou l’apéritif sont inclus selon l’offre, ou facturés séparément. Pour les menus en plusieurs services, ce point peut modifier sensiblement le prix total.

Bien situer les distinctions

Les points GaultMillau ou les étoiles Michelin donnent une indication sur le niveau du restaurant. Ils ne disent toutefois pas grand-chose sur la taille de la chambre, l’accès au spa ou l’heure de check-out. Pour un court séjour, c’est l’ensemble cuisine, hôtel et déroulement qui compte.

Accorder les horaires du repas avec l’arrivée

Les menus en plusieurs services commencent souvent à des horaires fixes. Si tu arrives après le travail, vérifie si un check-in tardif et un début de menu plus tardif sont possibles. Dans les hôtels de montagne ou au bord du lac, la dernière liaison en train, bus ou bateau peut aussi compter.

Quand une offre gourmande vaut-elle particulièrement la peine?

Gourmet fonctionne toute l’année, mais le cadre change selon la saison. Au printemps, les menus plus légers, les asperges, les herbes et les terrasses conviennent bien aux courts séjours. En été, les hôtels au bord du lac, les restaurants de montagne et les dîners en plein air prennent plus de place. L’automne est une période forte pour le gibier, les champignons, la courge et les régions viticoles. En hiver, les menus plus longs, les salons avec cheminée, le spa et les hôtels où la soirée se passe volontairement sur place sont particulièrement adaptés.

Quels extras sont possibles?

• Accord mets et vins: utile si le menu comprend plusieurs services et que tu ne souhaites pas choisir toi-même.

• Apéritif ou vin mousseux: convient pour commencer avant le dîner ou comme supplément en chambre.

• Temps au spa avant le dîner: pertinent si le séjour doit déjà commencer l’après-midi.

• Late check-out: rend le week-end gourmand plus calme, car le matin ne commence pas directement par les bagages.

• Surclassement de chambre: intéressant si la chambre fait partie du séjour, et ne sert pas seulement à dormir.